Vor ein paar Tagen gab es bei uns in der Nickelgruppe (Facebook) die Info von mehreren Mitgliedern, dass ein Öko-Magazin Haferflocken getestet hatte…

Am letzten Mittwoch gab es bei uns Rührei und da ich im Moment in der Testphase bin, habe ich mich an Champions getraut…

Bei uns gibt es jede Woche mindestens einmal Nudeln. Ich koche immer eine doppelte Portion und so kann ich zwei Tage später, ganz fix ein Abendessen kochen…Käsenudeln…yummi! Das erinnert mich an Berge und Skifahren oder Wandern….

Die Magnesiumaufnahme ist ja das große Problem bei oraler Nickelallergie! Mit diesem Butterkuchen ohne Hefe mit Kürbiskern-Karamell, schaffst du es mit einem Stück mindestens 1/3 deines Tagesbedarfs dieses wichtigen Elements zu decken.

Focaccia hatte ich schon etwas länger auf meiner to-do-cooking-list. Jetzt habe ich es probiert und sie schmeckt einfach wunderbar! 

Die Spargelzeit hat begonnen. Dieses zarte Gemüse wird traditionell mit Sauce Hollandaise serviert. Es geht aber auch mit Butter und damit es nicht zu langweilig ist gibt es dazu einen hauchzarten Schinkenmantel!

Blattsalat kenne ich noch aus meiner Kindheit. Wir haben ihn damals im Garten angebaut und im Sommer gab es einen einfachen grünen Salat mit Zitronen-Dressing jede Woche. Ein super schnelles Gericht für eine kalte Brotmahlzeit oder zum Grillen.

Allergie auf Mais? Das gibt es? Ohhh ja leider!!! Und das Problem dabei ist, dass Mais heutzutage leider überall drin ist. Als Quellstoff in Puddings und Joghurts. Als Füllstoff in Tabletten, als Trägerstoff in Backzutaten und als Fruktose in so ziemlich allen Süßigkeiten, Eis, Schokolade […]

Heut ist Ostersonntag! Statt Kuchen oder Eiersalat heut mal ein Rezept für eine lecker gefüllte Ente mit Datteln und Äpfeln. Aus der Füllung zaubere ich auch immer eine fruchtige Soße. Dazu mag ich super gern Knödel, die ich aus Dinkelmehl selbst herstelle. 

Leinöl und Quark ist eine bekannte Speise aus der Lausitz. In meiner Kindheit gab es das bei uns fast jeden Samstag. Leinöl passt aber auch super zu körnigem Frischkäse.

Hefe ist aus! Ich bekomme seit Tagen keine Hefe mehr. Aber Brot kannst du auch ohne Hefe backen! Und zwar mit einem milden Sauerteig oder Mutterhefe auch als Lievito Madre bekannt. Heute zeige ich dir wie!

Nudeln Bolognese war mein Lieblingsessen während der Schwangerschaft! Mein Körper produzierte so viel von dem Enzym DAO, dass mir das viele Histamin in den Tomaten nichts ausmachte.

Heute mal ein Rezept aus der Kategorie „Ausprobiert“. Muffins mit Erdmandeln und damit es nicht zu trocken ist, kommen da noch ein paar Heidelbeeren hinein. Und noch leckerer schmecken sie am nächsten Tag, wenn sie im Kühlschrank durchgezogen sind.

Kurz & Knapp! Alles wichtige zur Allergie auf Chrom bzw. Kaliumdichromat.

Im englischen gibt es irgendwie für viele Dinge eine easy Bezeichnung. Ich bin ja ein pragmatisch veranlagter Mensch und liebe es unkompliziert beim Kochen! Daher ist Kochen mit nur einem Topf, auch als „One Pot“ bezeichnet, für mich perfekt. Heute möchte ich dir einen Spinatnudel-Topf […]