Zimtschneckenalarm!!! Ein schneller Snack zum Frühstück, Brunch oder auch zum Kaffee am Nachmittag! Durch den Quark werden sie extra schön saftig! Diese süßen kleinen Teilchen kannst du auf Vorrat backen und einfrieren. Zimt ist in Maßen für mich super verträglich.

Seit Jahren pflege ich meinen Sauerteig. Angesetzt hatte ich ihn 2012 aus reinem Bio-Dinkelmehl. Während meiner glutenfreien Phase, die mir aufgrund der damals unbewusstem oralen Nickelallergie, gar nicht gut bekam, überwinterte mein Sauerteig im Tiefkühlfach ganze 3 Jahre. Er fiel mir im Herbst 2017 beim […]

In einer Woche ist es soweit! Kartoffelsalat und Würstchen waren jahrelang die typische Speise zum heiligen Abend. Seit meiner Kartoffelallergie geht das leider nicht mehr. Daher habe ich das Familienrezept einfach abgewandelt und statt mit Kartoffeln mit Dinkelnudeln angerührt…

Diese Marmeladensterne sind eine Sünde wert! Nicht einfach nur Plätzchen, sondern kleine Kuchenteilchen. Viel zu schade sie nur zur Weihnachtszeit zu backen…

Glühwein gehört gehört für mich zur Weihnachtszeit wie Zimtsterne und Schokolade. Alles nicht wirklich super verträglich, wenn man gerade ein Problem mit zu viel Histamin im Körper hat. Also eine Histaminintoleranz! Aber auch während der Schwangerschaft und Stillzeit ist Alkohol nicht anzuraten! Daher möchte ich […]

Bald schon ist der 2. Advent! Wenn du ein Plätzchen Rezept suchst ganz ohne Ei? Perfekt bei Histaminintoleranz! Dann schau mal hier…

Morgen ist 1. Advent! Wenn du noch ein leckeres und nickelarmes Plätzchen Rezept für den Kaffeetisch suchst, dann probiere doch mal meine Zimt-Taler…Die Plätzchen sind natürlich auch histaminarm!

Morgen beginnt das erste Adventswochenende in diesem Jahr. Ich liebe diese besinnliche Zeit. Wie wäre es mit einer verträglichen nickelarmen weißen Schokolade? Super lecker mit einem Tupfer frischer Sahne!

Vor fünf Monaten bin ich zum ersten Mal Mama geworden. Ich bin so glücklich, dass ich es kaum in Worte fassen kann. Meine kleine Familie ist für mich gerade das größte Geschenk auf Erden. Aber ich habe auch Angst!

Die Diagnose orale Nickelallergie war damals im Februar 2017 ein Schock für mich aber auch gleichzeitig eine Erlösung, denn ich kannte nun die große Unbekannte und war wieder handlungsfähig. Nach zig Auslass-Diäten musste ich nun erstmal nur nickelreiche Lebensmittel meiden und das tat ich. 

Und plötzlich ändert sich Alles… Eben noch die Reise nach New York geplant und weitere Projekte dann mach ich morgens einen Test weil meine Periode sich offensichtlich verspätet hat und das Ergebnis ist schwanger! Ein Wunschkind, aber trotzdem irgendwie überraschend. Andererseits kann man Kinder nicht […]

Grünes Konfekt? Super lecker! Die liebe Alice aus unserer Selbsthilfegruppe, Orale Nickelallergie und Kontaktallergien bei Facebook, hat mir dieses Rezept überlassen. Grinchkugeln, die sündige Nascherei in der Weihnachtszeit.

Es ist soweit die Adventszeit steht vor der Tür. Für uns orale Nickelallergiker eine wahre Herausforderung, denn viele Plätzchenrezepte und Leckereien sind sehr nickelreich.

Herzlich Willkommen zu Essen im Einklang, der Podcast zum Thema Leben mit Allergien und Intoleranzen. In der heutigen Folge erzähle ich dir etwas über die Symptome der oralen Nickeallergie. Wie du diese testen kannst. Was du bei der Nickelkarenz beachten solltest und wann es sinnvoll […]

Im November beginnt für mich bereits die besinnliche Jahreszeit. Es wird früh dunkel und man kann hemmungslos auf der Couch abhängen. Neulich hatten mein Schatz und ich den Jahrestag unseres Kennenlernens. Ich habe mir als Dessert ein leckeres Crumble überlegt und zwar ein Mix aus […]