Couscous-Pfanne mit Wirsing und Hack

Heute mal ein herzhaftes Rezept für den Winter, der bei uns in dieser Saison gar nicht da war. Diese Pfanne mit Couscous, Hack und Wirsing kannst du super schnell zubereiten.

Das Wirsing zu meinem Lieblingswintergemüse gehört, hatte ich glaub ich schon mal erwähnt! Ein tolles Gemüse woraus du auch einen leckeren nickelarmen Eintopf machen kannst!

Herzliche Grüße Rike

Couscous-Pfanne mit Wirsing und Hack

Für 2 Portionen

Zutaten:

• 6 große Wirsingblätter
• 1 kleine Stange Lauch
• 1 große rote Zwiebel
• 400 g Rinder-Hack
• 100 g Couscous Dinkel/Weizen
• 200 ml Wasser
• 1 1/2 EL Salz
• bunter Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Das Wasser kochen, über den Couscous und 1/2 EL gießen und ausquellen lassen.

2. Wirsing, Lauch und Zwiebeln klein schneiden.

3. Das Hack in einem großen Suppentopf langsam anbraten. Die Zwiebeln und den Lauch zufügen und mit einem Kochlöffel umrühren, bis das Hack durch ist.

4. Das restliche Gemüse und das Salz zufügen. Alles umrühren und bei geschlossenem Decke, auf mittlerer Stufe gar dünsten.

5. Wenn das Gemüse durch ist den fertigen Couscous zufügen, alles umrühren und kurz ziehen lassen.

*Ich verwende so weit es möglich ist immer regionale Lebensmittel in Bio oder Demeter Qualität!

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Quellenangaben:

https://de.wikipedia.org/wiki/Flohsamenschalen

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