Kategorie: Rezepte

Alice`s Grinchkugeln

Alice`s Grinchkugeln

Grünes Konfekt? Super lecker! Die liebe Alice aus unserer Nickelgruppe hat mir dieses Rezept überlassen. Grinchkugeln, die sündige Nascherei in der Weihnachtszeit.

Kürbiskern-Stollenkonfekt

Kürbiskern-Stollenkonfekt

Es ist soweit die Adventszeit steht vor der Tür. Für uns orale Nickelallergiker eine wahre Herausforderung, denn viele Plätzchenrezepte und Leckereien sind sehr nickelreich.

Apfel-Beeren Crumble

Apfel-Beeren Crumble

Im November beginnt für mich bereits die besinnliche Jahreszeit. Es wird früh dunkel und man kann hemmungslos auf der Couch abhängen. Neulich hatten mein Schatz und ich den Jahrestag unseres Kennenlernens. Ich habe mir als Dessert ein leckeres Crumble überlegt und zwar ein Mix aus […]

Brokkoli und Rosenkohl mit brauner Butter

Brokkoli und Rosenkohl mit brauner Butter

Kennst du Blumenkohl mit brauner Butter? Das gab es bei mir öfter in der Kindheit. Das ganze schmeckt auch super lecker mit Brokkoli und Rosenkohl! Und dazu ein paar Kürbiskerne…

Flammkuchen

Flammkuchen

Es ist Freitag Abend und was gibt es heut? Flammkuchen! Natürlich ohne gekauften Teig! Denn der geht super schnell und easy. 

Apfel-Hefekuchen mit Zimt {basics}

Apfel-Hefekuchen mit Zimt {basics}

Der goldene Herbst ist da. Es gibt nichts leckeres als Sonntags eine Tasse Kaffee und  ein schönes Stück frischen Hefekuchen zu genießen. Am besten noch mit frisch geschlagener Sahne!

Gurkensalat mit Buttermilch und Leinöl

Gurkensalat mit Buttermilch und Leinöl

Heute gibt es mal einen Gurkensalat mit Buttermilch. Ein Familienrezept von meinem Vater!

Blumenkohl-Kürbispfanne

Blumenkohl-Kürbispfanne

Es ist soweit! Die Kürbis-Zeit hat wieder begonnen! Ich liebe Rezepte mit Hokkaidokürbis. Dieser essbare Kürbis lässt sich so schnell und einfach zu leckeren Rezepten verarbeiten. Heute möchte ich dir eine herzhafte fast vegane Gemüsepfanne vorstellen. 

Kaninchen im Römertopf

Kaninchen im Römertopf

Hast du schon mal Kaninchen gegessen? Kaninchenfleisch ist sehr nickel- und histaminarm! Eine gute Eiweißquelle! Ich mag es sehr gern und es lässt sich super leicht zubereiten.

Backpulver selbst herstellen! Ohne Maisstärke!

Backpulver selbst herstellen! Ohne Maisstärke!

Wusstest du das es eine Allergie auf Mais gibt? Blöd nur, dass Maisstärke das Trennmittel der meisten Backpulver ist. Kein Problem! Ich zeige dir hier wie du dieses Problem umgehen kannst! Und das ganze noch sehr umweltbewusst und nachhaltig, denn du sparst Geld, ne Menge […]

Gemischter Salat mit Rettich

Gemischter Salat mit Rettich

Kennst du Rettich? Die scharfe Wurzel mit den wertvollen Inhaltsstoffen? Ich habe bisher immer einen Bogen um dieses heimische Gemüse gemacht. Sie fiel mir irgendwie nie auf. Ein großer Fehler. Ich vertrage sie nämlich ganz gut und nickeltechnisch ist sie auch eher arm dran.

Quarkstuten mit Süßkartoffel und Datteln

Quarkstuten mit Süßkartoffel und Datteln

Neulich in der Mittagspause bot mir mein Kollege ein frisches Stück von einem Quarkstuten an. Quarkstuten? Das kannte ich noch gar nicht. Das hat mich auf die Idee gebracht selbst einen Quarkstuten zu backen. Natürlich mit nickelarmen Zutaten.

Einfaches Hefe-Dinkelbrot mit Kürbiskernen und Leinsamen {Basics}

Einfaches Hefe-Dinkelbrot mit Kürbiskernen und Leinsamen {Basics}

Heute möchte ich dir schnell ein Rezept für ein Körnerbrot vorstellen. Dieses Brot backe ich fast jede Woche aus frischer Hefe gleich in dreifacher Menge und friere mir die zwei anderen Brote ein, sodass ich immer frisches Brot habe. 

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen ist die große Schwester der Pizza. Dazu genießt man doch gern noch ein Gläschen leichten Federweißer.

Frischkäse Cookies mit Johannisbeeren

Frischkäse Cookies mit Johannisbeeren

Was für ein Sommer! Da mag man eigentlich nur frisches Obst und Eis zu sich nehmen. Aber wenn es dann doch mal ein Keks sein soll habe ich diesen leckeren Cookie hier für euch kreiert!