Bald schon ist der 2. Advent! Wenn du ein Plätzchen Rezept suchst ganz ohne Ei? Perfekt bei Histaminintoleranz! Dann schau mal hier…

Es ist soweit die Adventszeit steht vor der Tür. Für uns orale Nickelallergiker eine wahre Herausforderung, denn viele Plätzchenrezepte und Leckereien sind sehr nickelreich.

Im November beginnt für mich bereits die besinnliche Jahreszeit. Es wird früh dunkel und man kann hemmungslos auf der Couch abhängen. Neulich hatten mein Schatz und ich den Jahrestag unseres Kennenlernens. Ich habe mir als Dessert ein leckeres Crumble überlegt und zwar ein Mix aus […]

Der goldene Herbst ist da. Es gibt nichts leckeres als Sonntags eine Tasse Kaffee und  ein schönes Stück frischen Hefekuchen zu genießen. Am besten noch mit frisch geschlagener Sahne!

Neulich in der Mittagspause bot mir mein Kollege ein frisches Stück von einem Quarkstuten an. Quarkstuten? Das kannte ich noch gar nicht. Das hat mich auf die Idee gebracht selbst einen Quarkstuten zu backen. Natürlich mit nickelarmen Zutaten und ohne Ei!

Heute möchte ich dir schnell ein Rezept für ein Körnerbrot vorstellen. Dieses Brot backe ich fast jede Woche aus frischer Hefe gleich in dreifacher Menge und friere mir die zwei anderen Brote ein, sodass ich immer frisches Brot habe. 

Zwiebelkuchen ist die große Schwester der Pizza. Dazu genießt man doch gern noch ein Gläschen leichten Federweißer.

Was für ein Sommer! Da mag man eigentlich nur frisches Obst und Eis zu sich nehmen. Aber wenn es dann doch mal ein Keks sein soll habe ich diesen leckeren Cookie hier für euch kreiert!

Neulich war mein Umzug, und um die fleißigen Helfer satt zu bekommen, habe ich mir dieses einfache und schnelle Muffinrezept mit Zucchini, Käse und Bacon überlegt, was sehr gut ankam!

Am Sonntag habe ich euch mein Grundrezept für einen süßen und herzhaften Hefeteig verraten. Heut zeig ich euch wie ihr aus einem Hefeteig leckere Buchteln zaubern könnt. Ich liebe diesen alternativen Hefekloß mit Butter aus dem Ofen.

Heute möchte ich dir mein Grundrezept für einen Hefeteig verraten. Du kannst damit einen süßen und auch herzhaften Hefeteig für Brot, Brötchen, Pizzateig oder Blechkuchen herstellen.

Es ist so richtig schön Sommer hier im Norden. Und es gibt gerade so viele leckere Beeren und Früchte aus der Region. Zeit für einen saftigen Streuselkuchen ohne Ei!   Sommer, Sonne, Kuchenzeit   Ich liebe ja Jochel- und Stachelbeeren, aber auch Aprikosen. Daraus kann […]

Der Frühling hat schon seit einigen Wochen Einzug gehalten. Die Sonne scheint selbst hier in Hamburg mit voller Kraft. Zeit für Spargel und Rhabarber. Ich habe mir ein Muffin-Rezept kreiert ganz ohne Ei und fast vegan. Das heißt, wenn du kein Probleme mit Pflanzenölen hast, dann […]

Das Leben mit Multiintoleranzen kann ganz schön hart sein, jedenfalls kulinarisch! Einfach mal eine Pizza essen gehen, beim Italiener um die Ecke, undenkbar! Und dabei ist das Weizen im Teig noch mein geringstes Problem! Deshalb stelle ich euch hier meine Kreation der Pizza Bianca vor.

Das richtige Brot bei Histaminintoleranz und Nickelallergie? Es ist nicht leicht mit einer Weizen- und oralen Nickelallergie das richtige Brot zu kaufen. Also backe ich es selbst, was mit diesem Dinkelbrot-Rezept auch super einfach und schnell gelingt.