Leinöl und Quark ist eine bekannte Speise aus der Lausitz. In meiner Kindheit gab es das bei uns fast jeden Samstag. Leinöl passt aber auch super zu körnigem Frischkäse.

Nudeln Bolognese war mein Lieblingsessen während der Schwangerschaft! Mein Körper produzierte so viel von dem Enzym DAO, dass mir das viele Histamin in den Tomaten nichts ausmachte.

Im englischen gibt es irgendwie für viele Dinge eine easy Bezeichnung. Ich bin ja ein pragmatisch veranlagter Mensch und liebe es unkompliziert beim Kochen! Daher ist Kochen mit nur einem Topf, auch als „One Pot“ bezeichnet, für mich perfekt. Heute möchte ich dir einen Spinatnudel-Topf […]

Karneval ist in vollem Gange! Hier im Norden wird der leider nicht so ausgiebig zelebriert wie in anderen Regionen. Aber die ein oder andere coole Party gibt es schon. Oder eben selbst ne Party schmeißen! Dazu passen die Quarkbällchen die ich ohne Ei hinbekommen habe…

Heute mal ein herzhaftes Rezept für den Winter, der bei uns in dieser Saison gar nicht da war. Diese Pfanne mit Couscous, Hack und Wirsing kannst du super schnell zubereiten.

Krautsalat kann man kaufen, muss man aber nicht! Der geht super schnell und schmeckt echt lecker! Eine perfekte Quelle für Vitamin C im Winter.

Sahnemeerrettich ist etwas, was ich lange gemieden habe, weil es immer mit Citronensäure hergestellt wird. Nun habe ich es mal selbst probiert und es ist total einfach und so lecker!

Zimtschnecken Alarm!!! Ein schneller Snack zum Frühstück, Brunch oder auch zum Kaffee am Nachmittag! Durch den Quark werden sie extra schön saftig! Diese süßen kleinen Teilchen kannst du auf Vorrat backen und einfrieren. Zimt ist in Maßen für mich super verträglich.

Neulich habe ich mich getraut und Möhren mal wieder probiert. Ich hatte sie viele Jahre nicht gegessen, da ich mir nicht sicher war, ob ich eine allergische- oder Kreuzreaktion auf dieses leckere Gemüse habe. Hat aber gut geklappt, seitdem esse ich sie wieder fast täglich. […]

Wirsing gehört neben Spitzkohl zu meinen Lieblingswintergemüsen! Heute möchte ich dir einen leckeren Wintereintopf mit kräftiger Brühe aus Rind, für die kalten Tage vorstellen.

In einer Woche ist es soweit! Kartoffelsalat und Würstchen waren jahrelang die typische Speise zum heiligen Abend. Seit meiner Kartoffelallergie geht das leider nicht mehr. Daher habe ich das Familienrezept einfach abgewandelt und statt mit Kartoffeln mit Dinkelnudeln angerührt…

Diese Marmeladensterne sind eine Sünde wert! Nicht einfach nur Plätzchen, sondern kleine Kuchenteilchen. Viel zu schade sie nur zur Weihnachtszeit zu backen…

Glühwein gehört gehört für mich zur Weihnachtszeit wie Zimtsterne und Schokolade. Alles nicht wirklich super verträglich, wenn man gerade ein Problem mit zu viel Histamin im Körper hat. Also eine Histaminintoleranz! Aber auch während der Schwangerschaft und Stillzeit ist Alkohol nicht anzuraten! Daher möchte ich […]

Bald schon ist der 2. Advent! Wenn du ein Plätzchen Rezept suchst ganz ohne Ei? Perfekt bei Histaminintoleranz! Dann schau mal hier…

Morgen ist 1. Advent! Wenn du noch ein leckeres und nickelarmes Plätzchen Rezept für den Kaffeetisch suchst, dann probiere doch mal meine Zimt-Taler…Die Plätzchen sind natürlich auch histaminarm!