In einer Woche ist es soweit! Kartoffelsalat und Würstchen waren jahrelang die typische Speise zum heiligen Abend. Seit meiner Kartoffelallergie geht das leider nicht mehr. Daher habe ich das Familienrezept einfach abgewandelt und statt mit Kartoffeln mit Dinkelnudeln angerührt…

Diese Marmeladensterne sind eine Sünde wert! Nicht einfach nur Plätzchen, sondern kleine Kuchenteilchen. Viel zu schade sie nur zur Weihnachtszeit zu backen…

Glühwein gehört gehört für mich zur Weihnachtszeit wie Zimtsterne und Schokolade. Alles nicht wirklich super verträglich, wenn man gerade ein Problem mit zu viel Histamin im Körper hat. Also eine Histaminintoleranz! Aber auch während der Schwangerschaft und Stillzeit ist Alkohol nicht anzuraten! Daher möchte ich […]

Bald schon ist der 2. Advent! Wenn du ein Plätzchen Rezept suchst ganz ohne Ei? Perfekt bei Histaminintoleranz! Dann schau mal hier…

Morgen ist 1. Advent! Wenn du noch ein leckeres und nickelarmes Plätzchen Rezept für den Kaffeetisch suchst, dann probiere doch mal meine Zimt-Taler…Die Plätzchen sind natürlich auch histaminarm!

Vor fünf Monaten bin ich zum ersten Mal Mama geworden. Ich bin so glücklich, dass ich es kaum in Worte fassen kann. Meine kleine Familie ist für mich gerade das größte Geschenk auf Erden. Aber ich habe auch Angst!

Die Diagnose orale Nickelallergie war damals im Februar 2017 ein Schock für mich aber auch gleichzeitig eine Erlösung, denn ich kannte nun die große Unbekannte und war wieder handlungsfähig. Nach zig Auslass-Diäten musste ich nun erstmal nur nickelreiche Lebensmittel meiden und das tat ich. 

Herzlich Willkommen zu Essen im Einklang, der Podcast zum Thema Leben mit Allergien und Intoleranzen. In der heutigen Folge erzähle ich dir etwas über die Symptome der oralen Nickeallergie. Wie du diese testen kannst. Was du bei der Nickelkarenz beachten solltest und wann es sinnvoll […]

Im November beginnt für mich bereits die besinnliche Jahreszeit. Es wird früh dunkel und man kann hemmungslos auf der Couch abhängen. Neulich hatten mein Schatz und ich den Jahrestag unseres Kennenlernens. Ich habe mir als Dessert ein leckeres Crumble überlegt und zwar ein Mix aus […]

Herzlich Willkommen zu Essen im Einklang, der Podcast zum Thema Leben mit Allergien und Intoleranzen. In dieser Folge erzähle ich dir meine Tipps und Tricks wie ich den Kontakt mit oralen Nickelquellen einschränke und wie ich meinen Nickelspeicher wieder leeren kann, wenn ich mal gesündigt […]

Es ist Freitag Abend und was gibt es heut? Flammkuchen! Natürlich ohne gekauften Teig! Denn der geht super schnell und easy. 

Der goldene Herbst ist da. Es gibt nichts leckeres als Sonntags eine Tasse Kaffee und  ein schönes Stück frischen Hefekuchen zu genießen. Am besten noch mit frisch geschlagener Sahne!

Heute gibt es mal einen Gurkensalat mit Buttermilch. Ein Familienrezept von meinem Vater!

Hast du schon mal Kaninchen gegessen? Kaninchenfleisch ist sehr nickel- und histaminarm! Eine gute Eiweißquelle! Ich mag es sehr gern und es lässt sich super leicht zubereiten.

Wusstest du das es eine Allergie auf Mais gibt? Blöd nur, dass Maisstärke das Trennmittel der meisten Backpulver ist. Kein Problem! Ich zeige dir hier wie du dieses Problem umgehen kannst! Und das ganze noch sehr umweltbewusst und nachhaltig, denn du sparst Geld, ne Menge […]